Rencontre avec ...
Martine et Pierre Marie Chermette
Domaine du Vissoux, Beaujolais
Jeudi 9 février 2006 à 20h00, Aux Arcenaulx

Le troisième jeudi de novembre....Initié par « Giorgio » alias Georges Duboeuf, des millions de litres d'un liquide rouge jouant entre la fraise Tagada frambois'banane sont déversés sur les rayonnages et têtes de gondoles du monde .... Quelques gaulois tentent de résister en se « chafiounnant » avec des vins de grand père aux arômes mal définis...Cette joyeuse mise en scène a son revers de la médaille et le retour du bâton commence à faire mal à Guignol: les ventes baissent et l'image de l'appellation Beaujolais, crus compris, se trouve sérieusement mis à mal...

Au milieu de cette cohue, Pierre Marie Chermette, tel un libre penseur, a choisi la voie du milieu, avec ses primeurs profonds et expressifs. Une leçon de simplicité dans la rigueur et le travail, où le maître mot reste: la vigne...Car, sortir un vin primeur si agréablement buvable deux mois après les vendanges sans avoir recours aux artifices (relevurage, acidification tartrique...) reste une petite prouesse. Un défi renouvellé, que l'on doit réadapter au gré des aléas des millésimes .Les 2002 et 2003, difficiles et opposés (l'un trop humide et l'autre trop sec) en ont été la démonstration: les vins du Vissoux ont tenu la route, là, où beaucoup laissaient une impression d'à peu près ...

En compagnie de Martine et de Pierre Marie Chermette nous redécouvrirons les primeurs de l'année 2005, Griottes et Vieilles Vignes et aussi les crus Fleury et Moulin à Vent...aux Arcenaulx, 25 Cours Estienne d'Orves, Marseille 1°

Tartines, terrines, fromages et douceurs accompagneront la dégustation des vins .

Prix de la soirée: 20 euros par personne

Pour la bonne organisation de la soirée, ne tardez pas à réserver, merci 04 91 79 61 68 ou par mail : contact@caves-damiani.com

LA PRESSE EN PARLE...

Vigneron de l'année dans la région de Beaujolais
Guide Fleurus 2004

"Il y a trois règles pour faire du bon vin :

"La vigne, la vigne et toujours la vigne. Cette boutade résume bien le travail entrepris depuis plus de 10 ans par Pierre Marie Chermette. Comment expliquer autrement que, par leur exellent enracinement, la résistance insolente de leur parcelle à la canicule 2003? Résultat, des vins fins sans lourdeur ni arômes brûlés"
Cuisine et Vin de France , Oct/Nov 2005 Spécial vins

Sans conteste l'un des meilleurs vignerons en Beaujolais. PM Chermette élabore des vins d'une grnade pureté aromatique. L'homme ne fait pas de dissernement entre ses beaujolais primeurs et ses meilleurs cuvées..
Régal, Oct/Nov 2005