Pas de fermeture exceptionnelle actuellement.

Visite au Château des Creissauds, à Aubagne

Le petit (quand même plus de 190 cm...) fait son nid!
automne 2018
à Aubagne

Visite cet automne 2018 avec Aurélien, œnologue et homme de main de Guillaume Ferroni.

Les cuves de macération de plantes sont pleines.
Le jardin des simples est au repos à ce début de novembre.
Les fûts commencent à s’accumuler.
Dans un relatif proche avenir, des petites surprises style Émiliennes-Romagne…
Les foudres du prochain pastis sont tout beaux et tous pleins. De plus, ils viennent de la tonnellerie Vicard à Cognac.
→ une visite chez Vicard.

Bref, ça roule chez Ferroni!


Les rhums chez Ferroni: sélection de rhums vieillis en double maturation. AMBRE. Les rhums sont finissent leur élevage avec des fûts de la région, dans des chais à Aubagne.
Egalement, une sélection de rhums blancs reposés en Dame Jeanne.
Des curiosités comme le Boucan d’enfer, rhum aux arômes fumés fini en fût de whisky tourbé d’Islay.
Enfin, une série de rhums d’origine, les SINGLE CASK, bruts de fût, millésimés, brut de fûts (sans ajout d’eau à la mise), non sucrés, non colorés, non filtrés. BARBADE, BELIZE, CUBA, GWADA, JAMAIQUE…

→ en savoir plus sur les rhums Ferroni

Les liqueurs Ferroni: Crixus, Merveilleux Falernum, Honey Rhum.
Guillaume, passionné d’histoire, présente des vieilles liqueurs, issues de recettes trouvées dans la région, la SERIES DES LUMIERES:
Elixir Suédois, Ratafia de Marseille, Vespetro, Eau Verte de Marseille.

→ en savoir plus sur les liqueurs Ferroni

Le Pastis des Creissauds
Pastis millésimé à partir de plantes aromatiques cultivées au domaine, à Aubagne.

→ en savoir plus sur les pastis

caviste à marseille depuis 1904

UN CENTENAIRE QUI DE LA (BELLE) BOUTEILLE
“C’est l’histoire d’une passion familiale quasi centenaire: les Caves Damiani arrosent les tables marseillaises depuis 1904. A l’écoute du vignoble, de ses propres trouvailles et celles de ses amis, Vincent mène aujourd’hui la barque avec compétence et acuité. Car si la boutique est joliment marquée par le temps, ses références ne sont pas inscrites au rayon des vieilles piquettes. Bien au contraire, ses étagères alignent les plus belles étiquettes de l’époque, des vins marqués par une démarche “naturelle”(…) Et ce sont là que quelques-uns des superbes flacons de la cave marseillaise la plus pointue. Pour les amateurs, le magasin abrite aussi une remarquable gamme d’alcools, de whiskies, de cognacs, d’armagnacs et de rhums.”
L’EXPRESS Magazine, juin 2003