Le magasin sera fermé du mardi 13 Août au lundi 2 Septembre.

Pastis & Anisés

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PASTIS: Château des Creissauds, Henri Bardouin, André Micollier, Plantes Fraîches Ricard, Dami, Ricard , 51, Pernod… ANISES: Cristal Liminana, Phénix, Sambuca, Ouzo…

PASTIS

Après l’interdiction de 1915 sur l’absinthe, le pastis prendra largement sa place. A base d’anis vert, d’anis étoilé, de fenouil et de réglisse, plantes du pourtour méditerranéen, il deviendra l’apéritif roi dans le sud de la France. D’autres anisés, proviennent tous du pourtour méditerranéen.

Pastis Château des CREISSAUDS

Maison FERRONI
Pastis millésimé à partir de plantes aromatiques cultivées au domaine, à Aubagne.

Château des Creissauds, Millésimé

Pastis Henri BARDOUIN

Distilleries et Domaines de Provence, Fourcalquier, Alpes de Hautes Provence, France.
Créé en 1898 sous le nom de Distillerie de Lure, elle devient Distillerie de Haute Provence en 1984.
En 1990, Alain Robert, gérant depuis les années 1980, rachète l’entreprise qui devient Distilleries et Domaines de Provence.
Cette distillerie élabore des apéritifs à base de vin, pastis (Bardouin) ainsi que de absinthes (Absente).

Pastis Henri BARDOUIN 45% 70cl
Macération d’armoise et de plantes aromatiques typiques de la région et épices. Distillation des plantes puis assemblage de la macération et du distillat.

Pastis André MICOLLIER

Pastis élaboré par la maison Jacoulot en Bourgogne à base de Réglisse.

Pastis André MICOLLIER

PASTIS RICARD Plantes Fraîches

Version élaborée avec des plantes fraîches cultivées sur le plateau de Valensole, en Haute Provence

Pastis Ricard aux plantes fraîches 45% 70cl

Autres Pastis

Les basiques.

Pastis DAMI Corse 45%
Pastis 51 45%
Pastis PERNOD 45%

ANISES

Les apéritifs anisés sont apparantés à tout le pourtour méditerranéen.

CRISTAL LIMINANA

Cristal Liminana, Marseille
La famille Liminana, Pieds Noirs Espagnols, commencèrent à fabriquer à Alger l’anisette à partir de 1884. Après l’indépendance de l’Agérie, ils s’installèrent à Marseille, dans le quartier de St Pierre et continuent aujourd’hui à produire le Cristal Liminana.

Cristal Liminana Anis 45% 70cl

PHENIX

Anisette Phénix
Depuis 1860, elle est distillée dans un alambic artisanal à vapeur.Issue d’une double distillation traditionnelle de graines d’anis, elle offre une saveur anisée à la fois marquée et douce.
Spiritueux « casher ».

Anisette PHENIX, 45%

SAMBUCA

Antica Sambuca, Venetie, Italie
Produit dans la petite distillerie de Rossi d’Asiago. Cette distillerie a été fondée dans la région de Vénétie en 1868 suite à la création et au succès d’une liqueur tonique, la China Rossi.
A base de raisins de la Vénétie et de la région de Friuli Venezia Giulia.

Antica Sambuca 70cl

OUZO

Tirnavou Ouzo, Grèce
Distillé deux fois à partir de raisin dans un alambic à l’ancienne en cuivre de type boiler. Anis et de 14 autres herbes et épices, comme le fenouil, la cannelle et la muscade.
la ville grecque de Tirnavou produit de l’ouzo depuis le au 18e siècle. En 1856, la famille Katsarou est la première à obtenir la licence de distillation du jeune Etat grec indépendant. Depuis 2006, l’ouzo est réglementé par une appellation d’origine contrôlée.

Tirnavou Ouzo 40% 70cl

caviste à marseille depuis 1904

UN CENTENAIRE QUI DE LA (BELLE) BOUTEILLE
“C’est l’histoire d’une passion familiale quasi centenaire: les Caves Damiani arrosent les tables marseillaises depuis 1904. A l’écoute du vignoble, de ses propres trouvailles et celles de ses amis, Vincent mène aujourd’hui la barque avec compétence et acuité. Car si la boutique est joliment marquée par le temps, ses références ne sont pas inscrites au rayon des vieilles piquettes. Bien au contraire, ses étagères alignent les plus belles étiquettes de l’époque, des vins marqués par une démarche “naturelle”(…) Et ce sont là que quelques-uns des superbes flacons de la cave marseillaise la plus pointue. Pour les amateurs, le magasin abrite aussi une remarquable gamme d’alcools, de whiskies, de cognacs, d’armagnacs et de rhums.”
L’EXPRESS Magazine, juin 2003