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VDN, PORTO, MADERE & XERES

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VINS MUTES: vins issus de jus de raisin en cours de fermentation alcoolique auquels on rajoute de l’alcool de vin pendant ou après la fermentation alcoolique. En France, on les appelle Vin Doux Naturel, VDN. Au portugal, PORTO et MADERE, et en Espagne, XERES .

VDN

Vin Doux Naturel, France
Vins mutés pendant la fermentation afin de garder du sucre résiduel dans le vin.

MUSCAT DE BEAUMES-DE-VENISE

Domaine des BERNARDINS

RASTEAU

Domaine de TRAPADIS
Domaine ELODIE BALME

MAURY

Domaine de POUDEROUX

RIVESALTES

Domaine de GARDIES

VIN CUIT de Provence

Domaine des BASTIDES, Coteaux d’Aix
VIAN et VIEIL

BANDOL

Domaine de la TOUR du BON
VIN D’ici

Madère

Vins mutés qui ont la particularité d’être chauffés aux alentours de 40°. Cela leur évite de s’oxyder et leur donne une grande longévité, qui peut facilement atteindre le demi-siècle.

HENRIQUES & HENRIQUES

3 ans Full Rich, Monte Seco
5 ans Full Rich Reserve
Finest Dry Reserve
Single Harvest
10 ans 15 ans
Sercial, Verdelho, Boal, Malvoisie

Xeres

Vins mutés à l’alcool après la fermentation alcoolique. Ils sont peuvent être secs à doux suivant le sucre restant.

BODEGA EMILIO LUSTAU

Manzanilla
Fino Puerto Fino (Santa Maria)
Amontillado
Palo Cortado
Dry Oloroso
East India Solera
Moscatel
Deluxe Cream
Pedro Ximenez

Porto

Porto, Portugal
Vins mutés pendant la fermentation afin de garder du sucre résiduel dans le vin.

PORTO ANDRESEN

TAWNY 10 ans, 20 ans
COLHEITAS: Une collection de portos Tawny millésimés.
2000, 1998, 1995, 1992, 1991, 1980, 1982, 1975, 1968
Porto blanc 10 ans

PORTO CHURCHILL’S

Ruby Réserve
LBV
Crusted Port
VINTAGE PORT
VINTAGE Quinta da GRICHA, Quinta da AGUA

QUINTA DO NOVAL

Porto Blanc Extra Dry
TAWNY 10 ans, 20 ans
VINTAGE PORT

GRAHAM’S

TAWNY 10 ans, 20 ans, 30 ans, 40 ans
COLHEITA 1982
Six Grappes, LBV
Quinta de Malvedos
VINTAGE Port

NIEPOORT

TAWNY 10 ans, 20 ans
Colheitas
LBV

RAMOS PINTO

TAWNY 10 ans, 20 ans
Lagrima Porto blanc

TAYLOR’S

TAWNY 10 ans, 20 ans
VINTAGE PORT
Quinta de Vargella