FERMETURES du mois de MAI 2019
Lundi 29, mardi 30 avril, mercredi 1er mai / Lundi 6, mardi 7, mercredi 8 mai.
Ouvertures habituelles les dimanches 28 avril et 5 mai de 9h30 à 12h30

Eaux-de-vie de fruit

Cognac | Armagnac | Calvados | Eaux-de-vie de fruits | Marc & Grappa | Gin | Tequila & Mezcal | Vodka & Aquavit | Pisco & Shochu.

Fruits distillés: Poire Williams, Coing, Mirabelle, Kirsch, Prunelle, Abricot, Framboise.
Eaux-de-vie Hagmeyer, Morand Williamine Abricotine, Cartron…

EAUX-DE-VIE DE FRUITS

Eaux de vie blanches à base de fruit.
Fruits distillés : Poire Williams, Coing, Mirabelle, Kirch, Prunelle, abricot, Framboise

HAGMEYER ALSACE

Famille Hagmeyer à Balbronn distille depuis 1920.
La famille cultive et distille ses propres fruits. Distillation avec cinq alambics en cuivre.

QUETSCH D’ALSACE IGP Alsace
Propre récolte 45%

MIRABELLE D’ALSACE IGP Alsace
Propre récolte 45%

KIRSCH D’ALSACE IGP Alsace
Propre récolte 45%

POIRE WILLIAMS DE BALBRONN
Propre récolte 45%

FRAMBOISE D’ALSACE IGP Alsace
Framboise obtenue par macération et distillation 45%

COING
45% vol.

Baies Sauvages: Alisier, Cormier, Sorbier, Baie de Houx, Églantier ou « Gratte Cul », Sureau noir, Prunelle sauvage, Myrtille.

Liste non exhaustive des produits référencés, n’hésitez pas à nous contacter pour vérifier la disponibilité à la cave.

MORAND

Suisse
La distillation, très lente, est effectuée dans des alambics Holstein en cuivre avec colonne de rectification à 3 plateaux.
L’eau-de-vie est maturée à haut degré (>70%vol.) dans des cuves au minimum 6 à 8 mois.

Williamine
Eaux-de-vie Poires Williams du Valais AOP 43% 70cl
Abricotine
Eaux-de-vie Abricots Luizet du Valais AOP 43% 70cl
Eaux-de-vie de Cerises de Suisse 43% 70cl
Eaux-de-vie de Prunes du Valais 43% 70cl

CARTRON

Distillateur Liquoriste depuis 1882, La Maison Bourguignonne Joseph Cartron est implantée à Nuits-Saint-Georges.

Les poires Williams proviennent d’un vergé niché sur le vignoble des Hautes-Côtes de Beaune dans le hameau d’Orches. La récolte est achetée dans son intégralité.
La culture en plein vent sur des coteaux non irrigués apporte aux fruits une forte concentration en sucre et une vraie typicité. Une utilisation des meilleurs fruits, ceux de première ramasse réservés à la table, ajoutés à ceux de deuxième ramasse destinés à la transformation.

Eau-de-vie de Poires William des Monts de la Côtes d’Or
49% 70cl

caviste à marseille depuis 1904

UN CENTENAIRE QUI DE LA (BELLE) BOUTEILLE
“C’est l’histoire d’une passion familiale quasi centenaire: les Caves Damiani arrosent les tables marseillaises depuis 1904. A l’écoute du vignoble, de ses propres trouvailles et celles de ses amis, Vincent mène aujourd’hui la barque avec compétence et acuité. Car si la boutique est joliment marquée par le temps, ses références ne sont pas inscrites au rayon des vieilles piquettes. Bien au contraire, ses étagères alignent les plus belles étiquettes de l’époque, des vins marqués par une démarche “naturelle”(…) Et ce sont là que quelques-uns des superbes flacons de la cave marseillaise la plus pointue. Pour les amateurs, le magasin abrite aussi une remarquable gamme d’alcools, de whiskies, de cognacs, d’armagnacs et de rhums.”
L’EXPRESS Magazine, juin 2003