Caves Damiani 114,
Avenue de la Capelette 13 010 Marseille Téléphone
04 91 79 61 68 |
|
| |
| |
|
Ouvert du mardi au samedi 8h / 13h - 16h / 19h30 (samedi 20h) et le Dimanche et jours fériés 8h / 13h |
|
En 1923, Shinjiri Tori, fonda la première distillerie du Japon dans la vallée de Yamazaki, au sud de l'île d 'Honshu. La distillerie Yamazaki appartient au groupe Suntory qui possède une autre distillerie de malt située au centre de l'île d 'Honshu, Hakushu, célèbre pour ses vingt quatre alambics. Suntory est également propriétaire de trois distilleries de malt écossaises : Bowmore, Auchentoshan et Tomatin. |
| |
|
SUNTORY 17 ans HIBIKI 43%
Blend, 70 cl
De couleur jaune soutenue, le nez doux et subtil se révèle à la fois floral et fruité. La bouche moelleuse et équilibrée confirme le nez. Elle évolue sur des notes chaleureuses de fruits confits (pêche, poire) et d'épices (cannelle). La finale, plus sèche, possède beaucoup de finesse.
A offrir avec le DVD du film « Lost in Translation » de Sofia Coppola.
|
|
|
| |
|
| |
Né en 1894 dans une famille de producteurs de sake, Masataka Taketsuru (1894-1979) est le véritable père du whisky Japonais.En 1918, il part en Ecosse poursuivre des études de chimie à l 'université de Glasgow, et étudie les techniques de distillation et de fabrication. De retour au Japon en 1921, il travaille pour le compte d 'un important viticulteur avec lequel il fonde une distillerie dans la vallée de Yamazaki. Quelques années plus tard, il se marie à Jessica Roberta Cowan, jeune fille rencontrée lors de son exil, et ouvrirent ensemble la première distillerie de whisky japonais en 1934, Yoichi, sur l’île septentrionale d’Hokkaido, qui réunit les qualités essentielles à la fabrication d'un tel produit: brume, air limpide et eau d'une grande pureté.
Une deuxième distillerie, Miyagikyo, existe à Sendai dans le Tohoku depuis 1979.
Les whiskies produits par le groupe Nikka dévoilent un style très finement boisé et fruité (notamment les agrumes). Le raffinement du boisé est parfaitement mis en évidence dans les versions cask strength de la distillerie Yoichi. |
| |
| |
NIKKA 1991 Coffey Grain 16 ans, 60%
Embouteillage officiel 70cl.
Gourmand et riche, les whiskies de grain de la distillerie Miyagikyo jouissent d'un grand renom auprès des amateurs. Ce fût unique fait bien plus que confirmer cette réputation, c'est un véritable chef d'oeuvre ! |
|
| |
|
| |
NIKKA Takatsuru 21 ans, 43%
70cl.
Tout simplement le meilleur pure malt au monde pour Whisky Magazine ! Rond et gourmand, cet assemblage de single malts ravira tous les amateurs, du novice à l'expert. Un véritable concentré de plaisir. |
|
| |
|
| |
NIKKA Tsuru 17 ans Carafe 43%
70cl. |
|
| |
|
| |
Miyagikyo 12 ans 45%
Embouteillage officiel 70cl.
Le single malt le plus fin et le moins tourbé du groupe Nikka provient de la distillerie Miyagikyou située au nord de l'île d'Honshu. Son whisky, qui s'est aussi appelé Sendai pour l'exportation, joue dans la cour des single malts du Speyside, gagne en corpulence et en complexité dans cette version douze ans d’âge marquée par le fût de sherry. |
|
| |
|
| |
Yoichi 10 ans 45%
Embouteillage officiel ( 70cl. )
Masataka Taketsuru (le père du whisky japonais)est le fondateur de la Société Nikka. La distillerie Yochi est le fleuron de ce groupe. Le Yoichi 10 ans, son embouteillage de référence, a été élu « best of the best » par Whisky Magazine en 2001, signant la consécration du whisky japonais au niveau mondial.
Ce single malt provient de l’assemblage de fûts hogsheads de premier remplissage, confectionnés à la distillerie à partir de fûts de bourbon. |
|
| |
|
| |
NIKKA Pure Malt White 43%
Embouteillage officiel 50cl.
Version extrêmement tourbée et d'une grande onctuosité élaborée par la distillerie Nikka. Remarquable d'équilibre. |
|
| |
|
| |
NIKKA Pure Malt Black 43%
Embouteillage officiel 50cl.
Cet assemblage de single malts contient un fort pourcentage de Yoichi, malt tourbé produit par la distillerie éponyme située sur l'île d'Hokkaido. Ce Nikka au caractère affirmé, emprunte à la version Red sa douceur fruitée et à la version White ses notes de tourbe.
Un vatted malt, assemblage de single malts, à fort pourcentage de single malt Yoichi. |
|
| |
|
| |
NIKKA From The Barrel, 51.4%
Embouteillage officiel 50cl.
Ce blend japonais fort degré affiné en fût de bourbon a été élaboré à partir des deux single malts du groupe Nikka, Miyagikyo et Yoichi, complétés d'un whisky de grain |
|
| |
|
| |
|
|
|
|
| L'abus
d'alcool est dangereux pour la santé
- à consommer avec modération |
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
