Club de Whisky dégustations 2005

Altore, Corse, 40°
Talisker 18 ans,45,8°
Ardberg Very Young 1998, bottled 2004 58.3° unchil
Amrut, Inde,40° unchillfiltered

Bouteilles neutres à l’aveugle (avec dénommination selon l’humeur du jour) :

Pierre : Tullibardine 1994, bottled 2003, 46° Signatory Vintage
Paul : Glenallachie 1992, bottled 2004, 43° Bourbon Barrels cask 454+455, Signatory Vintage
Jean : Bowmore, Dusk 50°, Red Bordeaux Wine casked, mise officielle
Mathieu : Green Spot, 40° mise officielle

Bouteilles neutres à l’aveugle (avec dénommination selon l’humeur du jour):

Joe: Mac Carthy’s, 40°, single malt, mise officielle
Distilled from a fermented mash of peat-malted Scottish barley, barrel aged 3 years and bottled by Clear Creek Distillery Portland Oregon
Jack: Coleraine, 40°, mise officielle
William: Benriach 1994, Heavily Peated, 46° unchillfiltered, Signatory Vintage
Averell: Rosebank 1991, 58.1° Bourbon Barrel Cask sample, Signatory Vintage

Bouteilles neutres à l’aveugle (avec dénommination selon l’humeur du jour) :

Euro : Lochside 1991, bottled 2004, cask 15191, 46°, Gordon & MacPhail
Dollar : Vintage Islay 1999, 5 ans cask 04/812/2, 46°, Signatory Vintage
Yen : Robert Burns blended 40°
Livre: Glenburgie 1989 14 ans oak cask n° 13168 43° Signatory Vintage

Bouteilles neutres à l’aveugle (avec dénommination selon l’humeur du jour) :

OUI : Lands of Scotland Orkney, 1996 (Highland Park) 40°, Signatory Vintage
NON : Laphroiag quarter cask, 48°, mise officielle
Blanc : Vatted malt MW001, degré inconnu Old Pulteney 89, Glenfarclas 12, Glenmorangie Madeira, Ardberg 97 Gordon & MacPhail, Laphroaig 10
Abstention : Benriach, « heart of Speyside » 40°

Pour clotûrer la saison, un repas concocté par Sylvain Robert, jeune chef du nouveau restaurant L’Aromat, situé au 5 rue d’Italie. Une cuisine simple et précise, après 10 ans d’expérience passées dans les restaurants sérieux de la ville : l’Epuisette, le Livon et Les Trois Forts.

Le menu, accompagné d’une sélection de whiskies:
Marbré de foie gras aux Figues compote de Granith Smith
Dos de daurade poêlée de supions
Fondant au chocolat granité à la menthe

WHISKY LIVE PARIS au Palais Brongniart (Palais de la Bourse) de 12h à 19h.
Plus de 50 distilleries présentes, ainsi que les meilleurs négociants, des séminaires etc…

Bouteilles neutres à l’aveugle (avec dénommination selon l’humeur du jour) :

149: Macallan 1990, Sherry Hogshead, 46°Unchillfiltered, bottled 04/05/05, Signatory Vintage
150 Macallan 1996, 40°, bottled 2005, Gordon & MacPhail
151: Macallan 1990, sherry / bourbon, bottled 2004, 46° unchillfiltered, mise Ellian Gillan

Bouteilles neutres à l’aveugle (avec dénommination selon l’humeur du jour) :

Un : Caol Ila 1992, bourdon cask bottled 2004, 46° Eillan Gillan
Deux : Tullibardine 1994, bottled 2004, 46° Gordon & MacPhail
Trois : Dalmore 12 ans 43° mise officielle (Oloroso butt)
Feu ! : Vatted Malt MW 001

Bouteilles neutres à l’aveugle (avec dénommination selon l’humeur du jour) :

Scapa 1990, 2001 mise semi officielle Gordon & MacPhail
Ardbeg 9 ans 50° Old Malt Cask, mise Douglas Laing
Arran non-chilfiltrered 46° mise officielle

Bouteilles neutres à l’aveugle (avec dénommination selon l’humeur du jour) :

One: Readbreast 15 ans 46°, pure pot still
Two: Caol Ila 1998, 6 ans very cloudy, 40° hosgshead, mise Signatory Vintage
Three: North British 1994, Bottled 2005, 43°, single grain, mise Signatory Vintage

Bouteilles neutres à l’aveugle (avec dénommination selon l’humeur du jour) :

Athos:Glenmorangie, american oak cask burgundy finish, 43°, mise officielle
Portos: Glenalmond, everyday vatted malt 40°, mise officielle
Aramis: Hazlburn 8 ans 46°, of first edition, triple distilled, unpeated natural color, unchillfiltered, 5100 bottles
Dartagnan: Vatted malt MW001 Christmas edition (Laphoaig cask strength)