Mercredi 17  janvier 2007 au Pelle Mêle à 19h30  Séance N°60

Nous laissons un temps les dégustations « à l’aveugle » pour s’attarder sur le thème de l’origine des fûts.

1er épisode : En ce début d’année le Sherry (Jerez ou Xéres) est à l’honneur :

- Xéres Oloroso Imperatriz Eugenia Emilio Lustau
Pour découvrir le liquide qui remplit les fameux Sherry butts

Puis, deux whiskies ayant été élevés dans ce type de fût:

- Linkwood 1991 15 ans 43° chez Signatory Vintage

- Bowmore secret still 4.02 1989 17 ans 45° chez Gordon & MacPhail apportant la note tourbée à l’élevage.

Mercredi  7 février 2007 au Pelle Mêle à 19h30  Séance N°61

Dégustation didactique sur le thème des fûts :
2ème épisode : Le Bourbon Barrel

- Evan William’s single barrel 1996 bottled 2006 43.3°
Pour nous rappeler le goût du « American Wood and corn »

Retour en Ecosse avec un
-Cragganmore 1992 bottled 2005 bourbon barrel 46° de chez Signatory Vintage
Pour le côté non tourbé

Suivi par un Islay de belle tenue
- Bowmore 1991 bottled 2006 bourbon Hogshead 56.1° de chez Cadenhead’s

Mercredi 14 mars 2007 au Pelle Mêle à 19h30  Séance N° 62

Dégustation bouteilles neutres à l’aveugle:

- Bunnahabhain 1997 Bottled 2007 refill Butt, Signatory Vintage
- Karuizawa 12 ans 40°, Mise officielle
- Connemara 12 ans 40°, Mise officielle

Mercredi 4 avril  2007 à la cave à partir de 17h00

Rencontre avec Kate Wright de la distillerie Spingbank
Une des rares distilleries encore à maitriser toutes les étapes de la production

Mercredi 11 avril  2007 aux Arcenaulx à 20h00

Marseille  Whisky 001 reçoit Jaclyn Kelly de la distillerie Arran

Mercredi 9 mai 2007 au Pelle Mêle à 19h30  Séance N° 63

Dégustation bouteilles neutres à l’aveugle:

- Isla of Jura 58° 40ppm Mise officielle
- Benromach 45° Tokaiji Finish mise officielle
- Glen Ord 1998 Bottled 2006 40° Hogshead very cloudy, Mise officielle

Mercredi 6 juin 2007 au Pelle Mêle à 19h30  Séance N° 64

Dégustation bouteilles neutres à l’aveugle:

- Glendullan 1991 Hogshead N°4057 unchillfiltered, Signatory Vintage
- Ardmore 1992 46° Boubon Barrel N°4883+84 unchillfiltered, Signatory Vintage
- Macallan 1990 46° Refill butt N°16301 unchillfiltered, Signatory Vintage

Juin 2007 Repas à L’Aromat, rue d’Italie, Marseille

Mercredi 27 septembre 2007 au Pelle Mêle à 19h30  Séance N°65

Dégustation bouteilles neutres à l’aveugle:

- Glen Elgin 1996 46° Virgin Oak barrel N°2328+29 unchillfiltered, Signatory Vintage
- Glen Keith 1985  Bottled 2001 61.1° Bourbon Hogshead, Cadenhead’s
- Carperdonich 1996 Bottled 2007 10 ans 43° Oak Hogshead N 8224+25, Signatory Vintage

Mercredi 11 octobre 2007 au Pelle Mêle à 19h30  Séance N°66

Dégustation bouteilles neutres à l’aveugle:

- Caol Ila 1991 46° Hogshead N°3980+81 unchillfiltered, Signatory Vintage
- Balbair 1997   43°, Mise officielle
- Benromach 46° Peat smoke, Mise officielle

Mercredi 22 novembre 2007 au Pelle Mêle à 19h30  Séance N°67

Soirée prestige
Thème : la fabrication, de l’orge au distillat

- Caol Ila 1984 58.5° hogshead n°3632 Signatory Vintage
Bottled 2007 23 ans

- Brora 1981 57.2° sherry butt n°1518 Signatory Vintage     
Bottled 2007 25 ans

Mercredi 6 décembre 2007 au Pelle Mêle à 19h30  Séance N°68

Soirée Ricard, mises officielles
Dégustation bouteilles neutres à l’aveugle:

- Longmorn 16 ans 48°
- Glenlivet 16 ans “Nadurra” 57.2°
- Strathisla 12 ans 43°