| HUILES D’OLIVES Extra Vierges Vente en bouteille |
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| BARTOLOMEO, Italie, Ligurie |
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BARTOLOMEO, Ligurie
bouteille de 75cl
Huile d'olive extra vierge provenant du moulin familial de la famille Venturini, près d'Impéria, sur la côte Ligure (Riviera italienne).
Une seule variété d'olive : la Taggiasca, d'un goût proche du Cailletier de Nice.
Parfum d'amande, de noix fraîche, de tilleul. Huile fluide, douce et non ardente. |
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| MARFUGA, Italie, Ombrie |
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MARFUGA, Ombrie, DOP
bouteille de 50 cl
Huile d'olive vierge extra DOP du Domaine Marfuga en Ombrie (Umbria).
Variétes : Moraiolo (85%) et Leccino (15%).
Belle couleur verte aux reflets dorés; parfums de légumes verts (asperge, artichaut, brocolis); idéale sur les salades et avec les légumes crus et cuits. |
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| RE MANFREDI, Italie, Pouilles DOP |
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RE MANFREDI, DOP, POUILLES
bouteille de 75 cl
Huile d'olive vierge extra provenant du Domaine de la famille Clemente, situé à Manfredonia, au coeur du Parc National du Gargano, sur la côte Adriatique (sud-est de l'Italie).
L'huile DOP Re Manfredi est douce, aux parfums d'amande et de pignon, légèrement vanillée. Plutôt dense en bouche, presque pulpeuse, non ardente. Idéale pour les salades douces, les farcis et avec les risottos. |
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| PRIMO, Italie, Sicile |
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PRIMO, DOP, Sicile
bouteille de 50 cl
Huile d'olive vierge extra du moulin de Salvatore Cutrera en Sicile à Chiaramonte Gulfi dans les Monts Iblei.
Monovariétale : Tonda Iblei. Olives récoltées à la main et travaillées en continu dans un moulin ultramoderne. Huile très fruitée, aux parfums de tomate, de pomme verte, de citron et d'herbes de printemps.
Primo DOP est régulièrement primée dans les concours. Elle a obtenu "3 olives" (la note maximale) dans le guide Slow Food 2005 des huiles d'olive vierge extra, et elle a obtenue trois fois la récompense suprême italienne "l'Ercole Olivario" en 2001, 2004 et 2006. |
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| VILLA MAGRA, Italie, Toscane |
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VILLA MAGRA, Toscane
bouteille de 50 cl
Huile d'olive vierge extra "Villa Magra" du domaine familial Frantoio Franci dans la province de Grosseto en Toscane.
Variétés : Frantoio Corregiolo (50%), Moraiolo (35%) et Leccino (15%). Fruité intense, parfum d'olive verte, plutôt herbacé, avec des arômes d'artichaut et de cardon. Huile puissante, plutôt ardente.
Idéale avec des salades complexes (mesclun, pissenlit, roquette), des oignons crus, poissons, soupes et avec du parmesan.
Villa Magra a obtenu l'Ercole Olivario, catégorie fruité intense, en 2006. |
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| HUILES D’OLIVES Vierges Extra Vrac, Vente au détail |
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| LA FARE LES OLIVIERS, Provence |
Huile vierge Extra
"Tradition à l'ancienne"
Mélange de l'Aglandau et de la Salonenque rehaussé par l'adjonction de Bouteillan et de Picholine.
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| TERRA CRETA, Crète |
Huile vierge extra AOP
Huile monovariétale, la Kolymvari, récoltée à la Cannée (hania), sur la côte ouest de l'île. Très faible acidité. |
| DONA VONA, Sicile |
Huile vierge extra Dona Vona. Elle provient du moulin sicilien de Salvatore Cutrera à Chiaramonte Gulfi dans les Monts Iblei.
Variété : la Tonda Iblei.
On retrouve les mêmes parfums et la même typologie que la Primo DOP, mais avec légèrement moins d'intensité. |
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