60 - Xéres 1er épisode
Xéres 1er épisode
Xéres Oloroso Imperatriz Eugenia Emilio Lustau
Linkwood 1991 15 ans 43° chez Signatory Vintage
Bowmore Secret Still 4.02 1989 17 ans 45°,Gordon & MacPhail
61 - Origine des fûts Bourbon
Evan William’s single barrel 1996 bottled 2006 43.3°
Pour nous rappeler le goût du « American Wood and corn »
Retour en Ecosse avec un non tourbé:
Cragganmore 1992 bottled 2005 bourbon barrel 46° Signatory Vintage
Suivi par un Islay de belle tenue
Bowmore 1991 bottled 2006 bourbon Hogshead 56.1° Cadenhead’s
62 - A l'aveugle
Bunnahabhain 1997 Bottled 2007 refill Butt, Signatory Vintage
Connemara 12 ans 40°, Mise officielle
Karuizawa 12 ans 40°, Mise officielle
63 - Arran
Arran 10 ans 46°
Arran 100 proof
Arran Robert Burns 40°
Arran Amarone finish 50°
64 - A l'aveugle
Isla of Jura 58° 40ppm Mise of
Benromach 45° Tokaiji Finish mise of
Glen Ord 1998 Bottled 2006 40° Hogshead very cloudy, Mise of.
65 - A l'aveugle
Glendullan 1991 Hogshead N°4057 unchillfiltered, Signatory Vintage
Ardmore 1992 46° Boubon Barrel N°4883+84 unchillfiltered, Signatory Vintage
Macallan 1990 46° Refill butt N°16301 unchillfiltered, Signatory Vintage
Aromat' 2007
Pour terminer La saison de MW…001, un repas de fin de saison à l’Aromat’, rue d’Italie, 13001 Marseille.
pour finir les fonds de Bouteilles.
66 - A l'aveugle
Glen Elgin 1996 46° Virgin Oak barrel N°2328+29 unchillfiltered, Signatory Vintage
Glen Keith 1985 Bottled 2001 61.1° Bourbon Hogshead, Cadenhead’s
Carperdonich 1996 Bottled 2007 10 ans 43° Oak Hogshead N 8224+25, Signatory Vintage
67 - A l'aveugle
Caol Ila 1991 46° Hogshead N°3980+81 unchillfiltered, Signatory Vintage
Balbair 1997 43°, Mise officielle
Peat smoke, Mise officielle
68 - La fabrication: de l’orge au distillat.
Caol Ila 1984 58.5° hogshead n°3632 Bottled 2007 23 ans Signatory Vintage
Brora 1981 57.2°sherry butt n°1518 Bottled 2007 25 ans Signatory Vintage
69 - Distilleries du groupe Pernod-Ricard
Longmorn 16 ans 48°
Glenlivet 16 ans “Nadurra” 57.2°
Strathisla 12 ans 43°
