EDRADOUR EN QUELQUES DATES

Autrefois connues sous le nom de Glenforres, Edradour est la dernière survivante d'un système de coopérative fermière très repandu au XIXème siècle dans le Perthshire (au nord d'Edimbourg).

L'acte de naissance de cette distillerie n'est pas très précis. En 1825, un groupe local de fermiers se réunit afin de fonder une coopérative sur le site même d'Edradour. La distillerie, dans sa forme actuelle, date de 1837. Elle fut construite par le Duc d'Atholl. De 1841 à 1933 plusieurs propriétaires se succèdent.

L'année 1933 est une année charnière pour de nombreuses distilleries, dont Edradour. Le mouvement de rationalisation des unités de production, mis en branle par les producteurs de whisky les plus puissants, conjugué à la crise économique de 1929, poussent les quelques producteurs encore indépendants à vendre leurs distilleries. La fin de la prohibition aux Etats-Unis permet à plusieurs groupes américains d'acquérir certaines d'entre elles. Edradour est rachetée en 1933 par William Whiteley & Co, filiale du groupe américain J.G.Turney & Sons. L'ensemble de production est alors destiné aux blends du groupe dont le King's Ransom.

En 1982, Edradour est rachetée par Clan Campbell (Pernod Ricard). A l'époque, les deux tiers de la production entrent dans les blends House of Lords et Clan Campbell Legendary. Il faut attendre 1986 pour qu'une version officielle de 10 ans d'âge voit enfin le jour. Toutefois Pernod Ricard n'a jamais eu de réelle stratégie de développement à l'export. Ainsi jusqu'en 2002, Edradour 10 ans était essentiellement vendu à la distillerie.

L'année 2002 est à marquer d'une pierre blanche. Après vingt ans passés dans le giron du numéro trois mondial des spiritueux (Pernod Ricard), Edradour redevient 100% écossaise et indépendante. Le lundi 22 juillet 2002, la distillerie est officiellement rachetée par l'embouteilleur indépendant Signatory Vintage pour la modique somme de 5,4 millions de livres (environ 8,5 millions d'euros).

Le rachat d'Edradour par Andrew Symington, élu meilleur embouteilleur indépendant deux années consécutives (en 2002 et 2003) par les profesionnels du secteur, lui permet de réaliser un rêve de longue date. Selon une confidence faite à " The Herald " du 23 juillet 2002, il lui aurait suffi de cinq minutes pour conclure l'accord de vente avec le président de Chivas Brothers, Georges Nectoux. Malgré un investissement conséquent, Edradour représente la distillerie idéale pour Andrew Symington qui possède déjà la plus petite chîne d'embouteillage d'Ecosse.


SMALL IS BEAUTIFUL

Blanc et rouge sont les couleurs emblématiques d'Edradour, couleurs qui tranchent avec le vert des jardins alentour. C'est une distillerie en miniature où l'ensemble de l'outil de production tient dans une salle unique. Une mini cuve de brassage à ciel ouvert jouxte les minis cuves de fermentation et le coffre à alcool (spirit safe) datant de 1912. A l'étage, les plus petits alambics autorisés par la loi côtoient le derniere refroidisseur Morton breveté en 1880 installé sur le site en 1933. On dit qu'Edradour produit en une année ce que certaines distilleries produisent en une semaine !

Trois personnes composent l'équipe de production. Mais c'est une petite vingtaine de guides qui, tout au long de la saison, se relaient pour accueillir plus de 100 000 visiteurs qui effectuent chaque année le pélerinage à Edradour.

Propriétaire : Gordon & Macphail

Date de création: 1898

Benromach fut fermée plusieurs fois pendant le 20è siècle. sa dernière fermeture date de 1983 et elle fut presque entièrement démantelée, à part les wash backs.
En 1992, Gordon & MacPhail racheta les bâtiments vides et les stocks restants. Ces stocks permirent le financement dela reconstruction de la distillerie. Elle fut rouverte officiellement en 1998, parrainée par le Prince Charles.

Ses nouveaux propriétaires l'ont doté d'alambics plus petits qu'auparavant afin de produire un single malt riche et concentré. La distillerie Benromach utilise aujourd'hui une orge relativement tourbée.

Très classique et quelque peu austère, Les nouvelles versions officielles sont généralement marquées par le vieillissement en fût de sherry.