Le saké, méconnu en France n'est pas le Baijiu, ni le Mei kwei lu chew, boissons fortement alcoolisées servies en digestif dans les restaurants chinois.

Le saké est un vin de riz japonais titrant 15 ° que l'on boit tout au long d'un repas.

On retrouve dans les grands sakés la droiture et la minéralité des grands vins blancs.

Madame Akiko Ito de la brasserie de saké Akita Seishu, de la préfecture de Akita dont la famille Ito est propriétaire depuis 1865 nous présentera trois sakés haut de gamme de sa production :

- un Junmai Ginjo, le Yamato Shizuku
- un Junmai Dai Ginjo
- un Yamahai Junmai

les accords mets et vins seront réalisés avec des Shushis, préparés sur place par un sushiman japonais, Ippei Uemura du restaurant Tabi no Yume
http://www.tabinoyume.com/
suivis de deux plats de la cuisine française réalisés par Eric Cornilleau, le chef des Arcenaulx.
http://arcenaulx.oxatis.com/


La participation à la soirée est fixée à 50 euros (chèque ou espèces uniquement) comprenant
- les sakés (A titre indicatif le prix public des bouteilles dégustées va de 25 à 60 euros)
- une douzaine de pièces de sushis par personne,

- deux plats de la cuisine française.

Rendez-vous aux Arcenaulx à partir de 20h00

Pour toute inscription, nous contacter

04 91 79 61 68

Pour plus d'informations sur la fabrication du saké