Caves Damiani 114,
Avenue de la Capelette 13 010 Marseille Téléphone
04 91 79 61 68 |
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Ouvert du mardi au samedi 8h / 13h - 16h / 19h30 (samedi 20h) et le Dimanche et jours fériés 8h / 13h |
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Une
sélection de vins du moment
et de la saison, des vins que nous
avons aimez, prêts à boire et à prix
doux.
Cette liste s'étoffera régulièrement
tout le long de l'année. |
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Domaine de Turenne
Le
domaine: Philippe Benezet
Le terroir: Dans la dépression permienne entre Cuers
et Pierrefeu (Var), gravoches argilo-calcaires au sol profond
très pauvre en humus, et un sous sol constitué d¹un
lit de sable drainant.
Climat méditerranéen sec, avec un microclimat
venté et humide en été.
Rendement moyen 45Hl/ha
Encépagement
Vieux Carignan (60 ans) 39% / Mourvèdre (25 ans) 16%
/ Cinsault 20% Syrah 10% / Grenache 6% / Clairette du Var
9%
Vendange manuelle.
Les vins
Côtes de Provence Rouge cuvée " Bastien",
Rouge cuvée "Gravoches", Rosé cuvée "Camille",
Blanc cuvée "Antoine" Vin de Pays "Aubrégades" rosé et
rouge.
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Domaine
de la Tour du Bon
Le domaine: Agnès Henry et le caviste: Antoine Pouponneau
Le terroir: Parcelles au Brûlat de Castellet,
sols argilo-calcaire, marneux.
Encépagement : Mourvèdre / Cinsault / Grenache
Age moyen des vignes 35 ans
Travail de la vigne pour une maturité lente des
raisins: taille courte, labourages, fumure organique,
pas traitements de synthèse...
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Le domaine du Tabatau , Bruno
et Jean Paul Gracia.
Privilégie
l'assemblage
des cépages,
méthode
respectueuse
des traditions
des vins du
Languedoc,
donnant de
la complexité aux
vins.
Une culture de la vigne simple et raisonnée (enherbement,
usage minimum des traitements, fumure organique).
Terroir: dans la commune d'Assignan, terres argilo-calcaire
posé sur des grès, semi altitude (250 à 300
m)
climat méditerranéen sec, hivers avec des vents
froids et violents descendus de la montagne noire.
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La Badiane,
JL Poinsot , négociant
Ce négociant sélectionne des terroirs de la
Provence afin de les vinifier.
De
grands domaines
et des coopératives
règnent
sur la production
vinicole provençale.
Beaucoup de parcelles
de vieilles vignes,
bien exposées,
ayant un sous
sol intéressant
restent sous
exploitées
et sont noyées
dans la masse
produite.
Un partenariat équitable est établi entre le
négociant et le propriétaire des parcelles
choisies: JL poinsot ne récolte que s'il garantit
au propriétaire une rémunération supérieure à celle
de la coopérative. Il garde un suivi sur l'entretien
de la vigne afin de vendanger des raisins sains , mûrs
et concentrés.
Itinérant, JL Poinsot s'occupe de la vendange (manuelle).
Il amène son propre matériel (pressoir, cuves
, barriques) pour vinifier sur le lieu de production.
Bourguignon de formation, il cherche à faire des vins équilibrés,
fins, élégants, et destinés à la
table tout en préservant leur typicité du terroir.
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| L'abus
d'alcool est dangereux pour la santé
- à consommer avec modération |
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